Az avokádó íze nagyban függ attól, hogy mennyire érett gyümölcsöt veszel. Én mindig inkább érettebbet veszek, mert könnyebb a felhasználása, sokkal ízletesebb és krémesebb az állaga, mint az éretlen gyümölcsé. Ha krémként szeretnéd elkészíteni, akkor ez szinte aranyszabály. Ha csak kevésbé érett gyümölcsöt tudtál beszerezni, akkor se bánkódj! A joghurtos avokádó saláta esetében megfelelő lesz az is és nem kell napokat várnod arra, hogy megérjen otthon.
Ebben a receptben cikkekre vagy nagyobb kockákra kell vágni az avokádót és készül hozzá egy karakteres ízű öntet is, ami garantálja, hogy egy nagyon ízletes salátát kapj a végére. És ezt mindössze 20 perc alatt.
Ahogy azt az avokádós csirkesaláta receptemben is írtam, az avokádóhoz nagyon passzolnak az erős ízű fűszerek, mint a cayenne bors, római kömény. A fokhagymapor helyett használhatsz durvára vágott fokhagymát is és bátran ízesítheted chilivel is úgy, ahogyan ezt Mexikóban is teszik.
Fogyaszthatod önmagában, kínálhatod pirítóssal vagy baguette-el is, de köretként is tökéletesen passzol sült húsokhoz, halakhoz.
Ha tetszett a joghurtos avokádó saláta receptem, akkor érdemes kipróbálnod a tojásos avokádó salátát is.
Joghurtos avokádó saláta
hozzávalók
- 2 érett avokádó
- 3 db paradicsom
- ½ kígyóuborka
- 5-6 levél jégsaláta
ÖNTETHEZ:
- 150 g joghurt
- ½ citrom leve
- ¼ teásanál őrölt koriander
- 1 csipet római kömény
- 1 csipet cayenne bors
- só
- 1 csipet fokhagymapor
elkészítés
- Vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a magját, kanalazzuk ki a húsát, majd vágjuk nagyobb darabokra. Locsoljuk meg a citrom levével, hogy ne barnuljon meg.
- Az uborkát mossuk meg, vágjuk kisebb kockákra. A paradicsomot szintén mossuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, majd vágjuk cikkekre.
- Az öntet hozzávalóit öntsük egy tálba és keverjük simára. A salátaleveleket rendezzük egy tálra, majd helyezzük rá az összedarabolt zöldségeket és az avokádót. Locsoljuk meg az öntettel és pirítóssal vagy tortilla chips-szel kínáljuk.
