A joghurtos görög saláta az eredeti görög salátának egy laktatóbb, krémesebb és szaftosabb változata, amely nemcsak előételként, hanem ebédként is megállja a helyét.
A különbséget az adj a hagyományos, vegetáriánus verzióhoz képest, hogy egyes változatok olyan összetevőket is tartalmazhatnak, mint pirított csirkemell és görög joghurt. Ebben a blogban én ennek a változatnak a receptjét osztom most meg veled.
A joghurtos görög saláta elkészítésekor érdemes odafigyelni a fűszerezésre, ízesítésre. Mivel a feta sajt tulajdonképpen egy sós sajt és gyakran sós lében is árusítják -ami segít megőrizni frissességét. Így ha húsokkal kombinálod, óvatosabban bánj a sóval.
A táplálkozás szempontjából feta sajt jó kalcium-, fehérje- és B12-vitamin forrás. De sok telített zsírt is tartalmaz, ezért a kiegyensúlyozott étrend részeként mértékkel kell fogyasztani. Ugyanakkor magas a nátriumtartalma is, emiatt különösen a magas vérnyomásban szenvedőket inti óvatosságra. Ezenkívül előfordulhat, hogy egyes feta sajtok nem alkalmasak vegetáriánusok számára, mivel állati oltóval készülhetnek.
Joghurtos görög saláta
hozzávalók
- 1 kisebb római saláta
- 2 szár zellerszár
- 1 kisebb sárgarépa
- ½ kígyóuborka
- 1 szál újhagyma
- 5-6 db koktélparadicsom
- 20 dkg csirkemellfilé
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- feta sajt ízlés szerint
- fekete olajbogyó ízlés szerint
ÖNTETHEZ
- 1 szál újhagyma
- 200 g görög joghurt
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
elkészítés
- A csirkemellet vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés olívaolajon pirítsuk meg.
- A salátát mossuk meg, szedjük leveleire, majd tépkedjük falatnyi darabokra. A zellert, az uborkát, a répát és a hagymát tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra. A zöldségeket tegyük egy nagy tálba, tegyük rá a pirított csirkemell csíkokat.
- Az öntethez vágd apróra az újhagymát a zöld szárával együtt és keverd a joghurtba a fűszerekkel együtt, majd öntsd a salátára. Díszítsd cikkekre vágott koktélparadicsommal, feta sajttal és fekete olajbogyóval.
