A kuszkuszsaláta tonhallal egy gyorsan elkészíthető, egészséges, könnyen emészthető, tápláló, ízletes saláta, amely ideális ebédre vagy vacsorára is. A kuszkusz szénhidrátforrásként, a tonhal pedig fehérjeforrásként teszi laktatóvá ezt a salátát. Egyszerűen elkészíthető, hiszen a kuszkusz forró vízzel leöntve megpuhul, a tonhalat pedig konzerv formájában azonnal felhasználható.
Ez a saláta nagyon jól variálható ízlés és étrend szerint. Felturbózhatod plusz fehérjével, ha főtt tojással, feta sajttal vagy csicseriborsóval gazdagítod.
Gluténmentes verziójához pedig a kuszkusz helyett használhatsz quinoát vagy bulgurt.
Fogyasztás előtt legalább 20 perccel korábban érdemes kivenni a hűtőből, ugyanis ha szobahőmérsékletűen fogyasztod, jobban kijönnek az ízek.
Kuszkuszsaláta tonhallal
hozzávalók
- 25 dkg kuszkusz
- 2 db zöldpaprika
- 1 lilahagyma
- 2 cukkini
- 15 dkg tonhal
- 3 szál petrezselyemzöld
- 3 szál mentaág
elkészítés
- Forraljunk fel egy lábasban 2,5 dl vizet, majd vegyük le a tűzről. Tegyünk bele egy kiskanál sót, majd áztassuk be a kuszkuszt 20 percre, hogy megduzzadjon, majd várjuk meg, míg kihűl.
- Mossunk meg 2 db zöldpaprikát, vágjuk félbe, csumázzuk ki és vágjuk csíkokra. Pucoljunk meg egy fej lilahagymát, és vágjuk össze. Mossunk meg 2 db cukkinit és vágjuk nagyon vékony csíkokra.
- Készítsük el a vinaigrette mártást őrölt pirospaprikával. A kuszkuszt, a cukkinit, 1db zöldpaprikát és a hagymát keverjük össze egy nagy tálba, majd öntsük rá a vinaigrette mártást a salátára.
- Mossunk meg a petrezselyemzöldet, a mentaágat, vágjuk apróra és keverjük a kuszkuszsalátába. Tálaljuk salátás tányérokra és díszítsük csíkokra vágott paprikával és a lecsepegtetett konzerv tonhallal.
