Nincs is finomabb, mint egy egzotikus mangómártás, ami annyira sokoldalú, hogy használhatod szárnyashús-és rizssalátákhoz, fűszeres zöldsalátákhoz, zöldségsalátákhoz. Elkészítése nagyon egyszerű, csak össze kell keverni az alábbi összetevőket és mégis egy különleges ízvilággal bolondíthatod meg a salátádat.
Hozzávalók:
- 1 érett mangó
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 friss gyömbérdarab (3cm)
- 1 kiskanál sambal manis (távol-keleti paprika paszta)
- 1/2 kiskanál ázsiai citromfű (citromcirok)
- 1 evőkanál krémasajt
- só, bors, cayenne-i bors
- 1 evőkanál összevágott metélőhagyma
Mangómártás elkészítése
- Mossuk meg és töröljük szárazra a mangót. Zöldséghámozóval hámozzuk meg, a gyümölcs húsát vágjuk le szeletenként a magról. A szeleteket kockázzuk fel, majd tegyük egy mély keverőtálba.
- Öntsük hozzá a citromlevet (esetleg zöldcitromlevet) és az olajat, majd botmixerrel keverjük sima pürévé.. Hámozzuk meg és reszeljük finomra a gyömbért.
- Keverjük hozzá a gyömbért, a sambal manist és az ázsiai citromfüvet, a krémsajtot. Ízesítsük sóval, borssal, cayenne-i borssal. Ízlés szerint szórjuk meg metélőhagymával.