A paradicsomos avokádó saláta elkészítése hasonlóan egyszerű és gyors, mint a joghurtos avokádó salátáé, ugyanis ez sem igényel főzést. Szinte csak össze kell vágni és keverni a hozzávalókat és készen is van.
A két recept közti különbség főleg az öntetben rejlik, ami teljesen más ízt kölcsönöz a salátának. És mivel nem tartalmaz tej alapú összetevőket, így laktózérzékenyek is fogyaszthatják.
Néhány tipp a tökéletes avokádó kiválasztásához
Biztos te is jártál már úgy, hogy megvetted a félig kemény avokádót és amikor kettévágtad, a mag alatt már meg volt barnulva. Az avokádó érettségét könnyen meg lehet állapítani, ha megnézzük, hogy a szár alatt milyen színű.
- Az avokádó éretlen, ha a szár alatt zöld
- Túl érett, ha a szár alatt már barna
- Akkor tökéletes az avokádó, ha a szár alatt sárgás színű, mint a húsa
A paradicsomos avokádó saláta önmagában is fogyasztható, de kínálhatod pirítóssal vagy baguette-el is, de köretként is tökéletesen passzol sült húsokhoz, halakhoz.
Paradicsomos avokádó saláta
hozzávalók
- 2 érett avokádó
- 3 db közepes méretű paradicsom
- 1 kis fej lilahagyma
- 1 marék fekete olajbogyó
- 1 fej jégsaláta
- 2 evőkanál mandula
- 1 csipet só, bors
- 10 levél bazsalikom
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
elkészítés
- Vágd apróra a mandulát és egy száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára. Fontos, hogy öntsd ki serpenyőből egy tálba, mert könnyen megég a forró serpenyőben, hiába húztad le a tűzről.
- A salátát mosd meg, tépd kisebb darabokra majd helyezd egy nagyobb tányérra. A paradicsomot mosd meg, az avokádót pucold meg, majd mindkettőt vágd cikkekre és tedd a salátára. 1 evőkanál citromlével locsold meg, hogy az avokádó ne barnuljon meg. A lilahagymát pucold meg és vágd vékony karikákra. Szedd szét a karikákat és rakd a saláták tetejére.
- Készítsd el az öntetet. 3 evőkanál olívaolajban keverd el az apróra vágott (vagy zúzott) fokhagymát, 1 evőkanál citromlevet, majd ízesítsük sóval, borssal. Öntsd rá a salátára, szórd meg a pirított mandulával, díszítsd olajbogyóval és az apróra vágott bazsalikommal.
