A rokfort mártás egy sűrű, krémes állagú, karakteres ízű mártás, ami tökéletes választás zöldsalátákhoz, és zöldségekből készült salátákhoz, de kitűnően illik tésztasalátákhoz is. Nagyon népszerű mártogatósként is például pirított csirkemell csíkokhoz.
Hozzávalók:
- 4 dkg rokfort vagy gorgonzola
- 10 dkg krémsajt vagy zsíros tejföl
- só, bors
- 1-2 evőkanál fehérborecet
- 3 evőkanál narancslé
- 2 evőkanál dióolaj
- só, bors
- 1 csipet cukor
- 4 dkg durvára vágott dió
Rokfort mártás elkészítése
- Egy tálba tördeljük bele a sajtot és nyomkodjuk szét villával.
- Adjuk hozzá a krémsajtot és keverjük addig, amíg krémes állagú nem lesz.
- Öntsük bele az ecetet, a narancslevet, dióolajat, majd alaposan keverjük össze. Sóval, borssal, cukorra ízesítsük, majd forgassuk bele a durvára vágott diót.