A vinaigrette-mártás egy nagyon egyszerűen elkészíthető mártás és a benne lévő fűszerekkel és gyógynövényekkel variálhatunk aszerint, hogy éppen milyen salátához, húsokhoz szeretnénk elkészíteni. Ebben a receptben a citrommal és a kakukkfűvel fűszerezem a mártást, ami kitűnően illik zöldsalátákhoz, valamint a zöldségekből vörös és fehérhúsokból, illetve halból készült salátákhoz.
Hozzávalók:
- 1-2 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál olíva olaj
- 1 késhegynyi dijoni mustár
- 4 gerezd citrom kifejtve
- só, frissen őrölt fehérbors
- 1 csipet cukor
- 1/2 kiskanál reszelt citromhéj
- 1 ág kakukkfű
Vinaigrette-mártás elkészítése
- Tegyük egy tálba a citromlevet, a mustárt és az olíva olajat, majd erőteljes mozdulatokkal keverjük habosra.
- A citromgerezdeket vágjuk össze és keverjük a mártáshoz. Fűszerezzük sóval, borssal és cukorral, majd adjuk hozzá a citromhéjat.
- Öblítsük le a kakukkfüvet, a leveleit szedjük le a szárukról, vágjuk őket apróra és keverjük a citromos mártáshoz.