A vinaigrette-mártás málnával és dióval egy igazi ínyencség, ami olyan kesernyés ízű zöldsalátákhoz illik, mint a radicchio, a cikória és a borsmustár. Mivel minden vinaigrette-mártás alapja valamilyen savas összetevő, így ebből sem maradhat ki. Ebben a receptben a különleges málnaecet adja meg a mártás savasságát. Kattints a linkre, ha házilag szeretnéd elkészíteni a málnaecetet.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál málnaecet
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- 3 evőkanál repceolaj
- 1 kiskanál dijoni mustár
- só, frissen őrölt fehérbors
- 1 mogyoróhagyma
- 2-2 szál tárkony, vérfű, kapor és bazsalikom
Vinaigrette-mártás málnával és dióval elkészítése
- Keverjük simára a málnaecetet a kétféle olajat, a mustárral, a sóval és a borssal.
- A mogyoróhagymát mossuk meg és vágjuk apróra. A fűszernövényeket öblítsük le, a leveleket aprítsuk fel.
- Adjuk a mogyoróhagymát és a zöldfűszereket a mártáshoz és az egészet alaposan keverjük össze.