A Waldorf salátának többféle receptje ismert, azonban az, hogy mikor melyiket érdemes elkészíteni, azt kevesen tudják. Ebben a cikkben a Waldorf saláta csirkével van feldobva, amely egy tökéletes és egyben laktató saláta. Akár ebédként is megállja a helyét.
Kiknek ajánlott a Waldorf saláta csirkével?
- Tökéletes választás azoknak, akik épp edzés után vannak és vissza akarják pótolni a kiürült ásványianyagok, vitaminok egy részét, ugyanis nyers zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaz. Mindemellett a sportolók körében közkedvelt fehérjeforrást, csirkemellet is tartalmaz, ami elengedhetetlen az izomépítéshez.
- Megfelelő azoknak is, akik át szeretnének térni a vegetáriánus étrendre és fokozatosan próbálják elhagyni a húst és növelni a zöldségek, gyümölcsök arányát.
- Azoknak is érdemes beiktatni az étrendjükbe, akik a sav-bázis háztartásukat szeretnék egyensúlyban tartani. Ebben az esetben is a zöldségek, gyümölcsök aránya a húshoz képest legyen mindig magasabb.
Ha azonban éppen belekezdtél egy diétába, esetleg fogyókúrázol, akkor nézd meg a Waldorf saláta szárzellerből készült receptemet. Ugyanis ezzel az elkészítési móddal fogod bevinni a legkevesebb kalóriát.
Waldorf saláta csirkével
A hagyományos Waldorf saláta recept nem tartalmaz húst, de egy kis pirított csirkemell hozzáadásával máris egy laktató főételt készíthetsz belőle.
hozzávalók
- 2 csirkemell filé
- 3-4 szárzeller
- 2-3 db savanykás alma
- citromlé
- 10 dkg piros szőlő
- 1 marék dióbél
- 1 dl tejszín
- 3-4 evőkanál majonéz
- só, frissen őrölt fekete bors
elkészítés
- A csirkemelleket vágjuk apró kockákra és egy nagy serpenyőben, kevés olajon pirítsuk meg kb. 10-15 perc alatt, majd fedjük le és hagyjuk állni, míg előkészítjük a többi hozzávalót. Ízesítsük sóval, borssal.
- A szárzellerről egy kés segítségével távolítsuk el a fás szálakat, majd vágjuk apróra. Az almát mossuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki, majd ezt is vágjuk kockákra. A szárzellerrel együtt tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy kevés citromlevet (hogy az alma ne barnuljon meg) és az egészet keverjük össze.
- Mossuk meg a szőlőt, szemezzük le és vágjuk félbe a szemeket (ízlés szerint magozzuk ki!) A dióbelet aprítsuk durvára. A dióból és a szőlőből tegyünk félre pár szemet a díszítéshez.
- Az öntethez öntsük a tejszínt és a majonézt egy kis tálba és keverjük simára. Ízesítsük sóval, borssal.
- Az almás-zelleres keverékhez adjuk hozzá a szőlőt, a diót és a pirított csirkemell kockákat majd keverjük hozzá a öntetet is. Sózzuk, borsozzuk, majd tálaláskor díszítsük a félretett szőlőszemekkel és a dióval. Friss pirítóssal kínáljuk.
